金黃蛋液與豬油在鐵鍋中熱烈相擁，隨著鐵勺翻飛舞動(dòng)，蔥花與飯粒交織出誘人香氣。在黔西南州興義萬峰林景區(qū)，這碗鐫刻著山水印記的黃金蛋炒飯，正以獨(dú)特的味覺魅力成為游客必打卡的地標(biāo)美食。

“來萬峰林，不吃蛋炒飯等于白來”“為了這口炒飯值得專程前往”等網(wǎng)友熱評(píng)，道出了這道美食的超高人氣。

近日，這份舌尖誘惑再獲認(rèn)證，美團(tuán)旅行根據(jù)平臺(tái)用戶搜索與預(yù)訂數(shù)據(jù)發(fā)布的“2025全國十大春日踏青新玩法”榜單中，“去貴州興義吃碗‘萬峰林蛋炒飯’”登榜。

如今，萬峰林蛋炒飯已突破美食邊界——?jiǎng)?chuàng)意比拼點(diǎn)燃游客熱情，非遺展演注入文化基因，農(nóng)文旅融合更讓其化作產(chǎn)業(yè)振興的鮮活載體，在熱氣蒸騰間翻炒出超越味覺的深層價(jià)值。

為一碗蛋炒飯?jiān)鱿?/strong>

萬峰林的春天來得早，也美得醉人。金燦燦的花海、連綿起伏的錐狀峰林、白墻灰瓦的布依民居交相輝映，呈現(xiàn)出獨(dú)特的萬峰山居圖，引得周邊民宿、客棧一房難求；蛋炒飯、布依酸湯牛肉、布依酸筍魚、布依八大碗、羊湯鍋等美食各憑“食力”圈粉。

如何將春日流量和美食誘惑轉(zhuǎn)化為“春日增量”？萬峰林運(yùn)營管理方興義市萬峰林旅游集團(tuán)有限公司（以下簡稱萬峰林旅游集團(tuán)）在相關(guān)平臺(tái)上將蛋炒飯品鑒、民俗特色活動(dòng)、趣味互動(dòng)體驗(yàn)、擺渡車票、美食故事墻打卡等按需打包成“千人蛋炒飯”團(tuán)購，提前一周開啟預(yù)售。同時(shí)，營銷與蛋炒飯相關(guān)的衍生產(chǎn)品和游玩攻略，讓相關(guān)話題在社交平臺(tái)持續(xù)發(fā)酵。

3月16日，“千人蛋炒飯”活動(dòng)在萬峰林街道萬福村舉行。作為重頭戲的蛋炒飯趣味比拼大賽還未開賽便吸引了眾多食客。

來自民宿、農(nóng)家樂、飯店的參賽廚師們各顯神通，把從鄉(xiāng)村得來的食材巧妙組合為蛋炒飯和四菜一湯，又將“秘密武器”一一擺上桌：創(chuàng)意涼菜、布依灰粽、五色糯米飯、酸湯魚、土雞湯……

50多歲的吳尚軍代表清楓居民宿比拼蛋炒飯。他不僅能炒一手好飯，還熟悉山水草木?？腿丝傉f他的菜有“山風(fēng)的味道”。在他看來，大約是燉雞湯時(shí)抓了把新鮮的野菌，添了些村民送來的帶露水的蔬菜。

森谷山居民宿的“90后”管家、廚師陳星遠(yuǎn)在制作蛋炒飯時(shí)，大膽融入火腿絲、黑松茸等食材，輔以酸木瓜土雞湯的創(chuàng)新搭配，令游客評(píng)委接連加投“美味票”?！跋Ｍ婢邆鹘y(tǒng)與創(chuàng)意，讓更多人通過蛋炒飯認(rèn)識(shí)萬峰林，了解萬峰林?！标愋沁h(yuǎn)說。

借一碗蛋炒飯互融

當(dāng)天，來自興義的黃永佳以油菜花為背景，拎著土雞、土雞蛋打卡萬峰林，成為踏春鏡頭里的“趣味靚照”。黃永佳并非單純來吃飯，作為黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院商務(wù)系黨總支書記，他還關(guān)注校企合作下的公益演出。

活動(dòng)前，在“聚焦產(chǎn)教融合、共筑山地旅游特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院”洽談會(huì)上，黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院、萬峰林旅游集團(tuán)這對(duì)“老朋友”一拍即合，讓民族歌舞藝術(shù)班學(xué)生的非遺歌舞成為“千人蛋炒飯”的“新增項(xiàng)”。學(xué)生參與特色迎賓、趣味互動(dòng)，在長桌宴間翩翩起舞、放聲高歌，吸引了無數(shù)眼光，成為活動(dòng)的一個(gè)精彩瞬間，為蛋炒飯?jiān)鎏砹烁辔幕丁?/p>

“沒想到萬峰林蛋炒飯背后有這么多故事和文化。這次活動(dòng)，讓我明白了表演藝術(shù)和飲食文化能與萬峰林世界級(jí)的絕美山水碰撞、互融共生。萬峰林可以讓更多人了解歷史文化，增強(qiáng)文化自信?！鼻髂厦褡迓殬I(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生楊欽說。

無限春光里，他們期待著校企早日建成特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院，串聯(lián)起“教—產(chǎn)—研—服”鏈條，助力文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

用一碗蛋炒飯留客

“我就是為了一碗飯而來。這幾天我吃了4次蛋炒飯。果然味道一級(jí)棒，怪不得粉絲眾多?！睆V東游客李成恩已經(jīng)是第三次自駕來到萬峰林。這次飽了口福的同時(shí)，李成恩還在朋友圈分享了對(duì)蛋炒飯新的理解。

“品嘗萬峰林蛋炒飯，享受的不只是地域美食，還有當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)生活的熱愛及對(duì)游客的熱情，這或許就是蛋炒飯的美味秘訣?！崩畛啥髡f，要在興義多待幾天感受康養(yǎng)游，“我們一定還要組團(tuán)來興義，期待在‘世界康養(yǎng)示范城市’有更多不一樣的記憶。”

說起蛋炒飯時(shí)，不少游客不約而同提到“感受到當(dāng)?shù)厝藢?duì)生活的熱忱”。這也正如萬福村黨支部書記、村委會(huì)主任朱玉美在直播中的推介時(shí)說：“一碗蛋炒飯不只有鄉(xiāng)村好食材，還有山水美景鄉(xiāng)愁及老百姓的致富創(chuàng)意，歡迎大家來萬福村賞景品美食感受文化，帶走福氣！”

近年來，萬福村扎根于山水，大力發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)，依托省鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村等旅游名片，打造“?！逼放?，探索從“賣大米”到“賣體驗(yàn)”的農(nóng)文旅融合新路，通過農(nóng)民豐收節(jié)、稻田藝術(shù)節(jié)、萬峰林馬拉松、稻谷豐收節(jié)慶典等活動(dòng)，串起體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客看見歷史的演進(jìn)和文化的傳承，帶動(dòng)村民吃上“旅游飯”，拓寬致富路。

從田間到餐桌，從美食到文化，這碗承載著山水靈氣的蛋炒飯，正在鄉(xiāng)村全面振興的藍(lán)圖上翻炒出金燦燦的發(fā)展之路。