8月21日下午，2023騰沖科學家論壇·食品與高原特色現(xiàn)代農業(yè)論壇分論壇——植物基食品創(chuàng)新論壇在紅河彌勒舉行。全國食品與高原特色現(xiàn)代農業(yè)領域專家學者，高校、科研機構、園區(qū)代表、省內外企業(yè)負責人等250余人參加論壇。

中國科學院院士許智宏因個人原因無法到場請北京大學現(xiàn)代農學院院長劉春明代為致辭。紅河哈尼族彝族自治州人民政府副州長呂進、北京大學現(xiàn)代農學院院長劉春明、云南農業(yè)大學副校長朱書生出席論壇并致辭。

許智宏表示，云南具有豐富的生物多樣性和極具特色的農業(yè)、食品性資源，要把現(xiàn)代農業(yè)和食品研究融入國家發(fā)展大格局中，充分利用食品資源，找準未來食品產業(yè)發(fā)展方向。

呂進表示，植物基食品作為未來食品發(fā)展方向之一，是落實“大食物觀”的重要抓手，發(fā)展植物基食品、拓展食物來源、豐富食品供給對于保障我國糧食安全具有積極意義。

劉春明表示，此次植物基食品創(chuàng)新論壇，為推動植物基食品產業(yè)高質量發(fā)展搭建了學習交流新平臺，為紅河州植物基食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了極佳的機遇。

朱書生表示，云南農業(yè)大學以強農興農為己任，形成了食品科學、食品安全、綠色食品加工與生物制造、功能食品與精準營養(yǎng)四位一體的學科方向，將不斷致力為高原特色農業(yè)發(fā)展貢獻“云農”智慧。

來自北京大學、清華大學、南昌大學、中國農業(yè)科學院等高校院所12位專家學者以當前植物基食品科技發(fā)展趨勢為導向，分享了高營養(yǎng)紫米、特色新食品金花、果蔬益生菌、人參等植物基食品的研發(fā)、產業(yè)化應用等科學成果，分析了油菜籽蛋白資源開發(fā)與功能特性調控、米糠肽對血管損傷及動脈粥樣硬化干預、蘭科藥/食用植物多糖結構與功能等科學問題。

專家學者們針對植物基食品產業(yè)發(fā)展面臨的科學問題、產業(yè)關鍵技術難題等，就基礎理論及應用開發(fā)，展開深入探討。為植物基食品產業(yè)科技創(chuàng)新基礎理論研究、營養(yǎng)健康功能食品創(chuàng)新發(fā)展以及廣大植物基食品科研工作者和生產者提供了新思路，推動了植物基食品科學研究進步，帶動了植物基食品產業(yè)技術創(chuàng)新，引領了未來食品發(fā)展新方向。

植物基食品創(chuàng)新論壇由北京大學現(xiàn)代農學院、云南農業(yè)大學、云南省精準營養(yǎng)與個性化食品制造重點實驗室及云南省特色資源食品生物制造工程研究中心承辦。