日前，科技部公布了2019年全國優(yōu)秀科普作品名單，由自治區(qū)科技廳推薦的作品《蒙餐——中國第九大菜系》成功入選。?

該書以內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《蒙餐》《內(nèi)蒙古地方菜》《蒙餐標(biāo)準(zhǔn)體系表》為依據(jù)，共搜集、整理、提煉了205道蒙餐菜肴，以肉食、奶食、面食、蔬菜和其他配菜為章節(jié)，圖文并茂地展示了蒙餐菜肴的獨(dú)特原料、烹飪技術(shù)、菜品特色、風(fēng)味特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值等，充分表現(xiàn)出我國北方少數(shù)民族的飲食特點(diǎn)和餐飲理念，也體現(xiàn)出蒙餐純天然、原生態(tài)、無污染、益健康、富營養(yǎng)的特點(diǎn)。書中展示的蒙餐菜品比例結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，羊肉、牛肉、奶食、面食的經(jīng)典菜品各有特點(diǎn)、內(nèi)容豐富、口味多樣。該書既突出了狹義蒙餐的歷史文化內(nèi)涵及其口味傳承，又概括了廣義蒙餐的時(shí)尚需求及繼承創(chuàng)新，可以讓世人更好地認(rèn)識(shí)和了解具有鮮明民族特色的蒙餐飲食文化。?

此次評(píng)選共收到全國283部作品，經(jīng)形式審查、專家評(píng)審、網(wǎng)上公示，最終評(píng)選出100部2019年全國優(yōu)秀科普作品。